Maïs is een zeer energierijk graan met erg weinig ruwe celstof (weinig vezels). Het bevat zeer veel caroteen, waaruit door het lichaam vitamine A gemaakt kan worden. Maïs wordt zelden puur aan paarden gevoederd want door het hoge engergiegehalte ervan, worden ze er te snel vet van. De olie van de maïskorrel bevat veel onverzadigde vetzuren, wat wel gezond is, maar wat maakt dat de korrels snel ranzig wordt, zeker als ze geplet zijn.s
(Te) grote hoeveelheden maïs vormen in de maag 1 grote klomp. Deze klomp kan dan snel gaan vergisten en oorzaak zijn van een gaskoliek. Indien je het bij normale porties houdt, kan het echter zeer goed gebruikt worden om een mager paard wat voller te laten komen.